Assado de Carneiro


Autor: Boa Receita
Membro desde:
08/03/2008

Categoria: Carneiro
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
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- 1 pernil de carneiro
- 1 garrafa de vinho tinto seco
- Alecrim fresco a gosto
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 envelope de ervas finas
- 1 pitada de cominho (opcional)
- 1 pitada de noz moscada (opcional )
- 2 cabeças de alho
- 2 cebolas
- 1 maço de cheiro verde
- Sal a gosto
- 1 xícara de azeite


Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim.

Após, acrescentar o vinho e o alecrim.

Reserve este marinado.

Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne.

Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado.

Retire o ar e deixe descançar na geladeira por no mínimo 2 dias.

Pode-se assar na churrasqueira ou no forno.



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