Bacalhau com rúcula e tomate seco
Categoria: Bacalhau
Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
- 300g de bacalhau em posta
- 1 cebola de cabeça média
- 4 dentes de alho
- 100g de tomate seco
- 100g de azeitona sem caroço
- 1 maço de rúcula
- 1 xícara de azeite de oliva
- Sal a gosto
Dessalgar o bacalhau por 48 horas.
Trocando a água em oito horas.
Sendo água com cubos de gelo.
Grelhar o bacalhau no azeite dos dois lados.
Desmanchar em pedaços médios.
Reservar.
Fritar o alho, cebola,azeitonaE o tomate seco.
No óleo do tomate.
Juntar os pedaços do bacalhau.
Nesta fritura, mexendo bem com a frigideira no fogo.
Apagar o fogoAcrescentar a rúcula em pedaços, mexer bem.
Colocar em um prato grande.
Acompanha arroz e purê de batatas.
(1) Comentário
ilza silveira:
quero mto fazer essa receita, mas a partir da parte "reservar" em "modo de fazer", não consegui entender mto bem. Como é: frita em azeite normal o alho, cebola, azeitona e tomate seco e separadamente o bacalhau no óleo do tomate juntando td depois? Por favor, me esclareçam pra eu poder me deliciar com esse prato, pq tenho certeza q deve ficar mto gostoso!!! Obrigada! [
quero mto fazer essa receita, mas a partir da parte "reservar" em "modo de fazer", não consegui entender mto bem. Como é: frita em azeite normal o alho, cebola, azeitona e tomate seco e separadamente o bacalhau no óleo do tomate juntando td depois? Por favor, me esclareçam pra eu poder me deliciar com esse prato, pq tenho certeza q deve ficar mto gostoso!!! Obrigada! [
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16/03/2010
