Bem Casados
Categoria: Doces e sobremesas
Rendimento: 11 à 15 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Fácil
Rendimento: 11 à 15 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Fácil
- 6 gemas,
- 6 claras,
- 6 colheres de sopa de açúcar,
- 1/2 colher de café de fermento em pó,
- 14 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada,
- Manteiga para untar,
- Farinha de trigo para polvilhar.
Recheio:
- 1/2 kg de doce de leite.
Calda:
- 2 xícaras de chá de açúcar,
- 1/2 xícara de chá de água morna.
Na batedeira, junte os ovos com o açúcar e bata por 15 minutos até obter um composto fofo e aerado.
Retire da batedeira e adicione lentamente o fermento, misturando por, no máximo, 1 minuto.
Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente, usando uma escumadeira para continuar aerando a massa.
Numa assadeira untada e enfarinhada, vá pingando a massa com uma colher de sobremesa, formando pequenos bolinhos com cerca de 4 centímetros de diâmetro. Mantenha espaço entre cada bolinho.
Asse em forno preaquecido a 250ºC, por cerca de 4 a 5 minutos, até a massa dourar. Retire da assadeira e dê formato aos bem-casados unindo os bolinhos, dois a dois, com o doce de leite.
Calda:
Misture o açúcar na água morna.
Mergulhe os bem-casados rapidamente e, aos poucos, nessa calda (sempre fora do fogo) e, com a ajuda de um garfo, vire-os para que fiquem molhados por inteiro.
Escorra-os no próprio garfo e coloque-os sobre uma grade para secar.
Se for necessário, pingue um pouco de água morna na calda, durante o preparo, para evitar que resseque.
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