Bife à Milanesa
Categoria: Bovina
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
- 10 bifes de alcatra,
- Farinha de rosca (ou pão seco batido no liquidificador),
- 2 ovos,
- 1 xícara de chá de leite,
- Farinha de trigo a gosto,
- Sal e pimenta à gosto.
Para começar, pegue 3 pratos ou vasilhas.
No primeiro coloque os ovos batidos com o leite.
No segundo coloque a farinha de trigo e no terceiro a farinha de rosca.
Se não tem farinha de rosca, pode fazer a sua própria batendo pães secos no liquidificador.
Tempere cada um dos bifes com algumas pitadas de sal e pimenta do reino.
Com tudo pronto, podemos colocar o óleo para esquentar.
Pegue uma frigideira ou panela funda e coloque uma quantidade suficiente de óleo para submergir o bife.
Qualquer tipo de carne à milanesa deve ser frita por imersão, ou seja, você tem que mergulhar o bife inteiro no óleo quente.
Enquanto o óleo esquenta vamos pegar o primeiro bife e passar ele na mistura de ovo com leite.
Vire os dois lados do bife nessa mistura.
Depois passe o bife na farinha de trigo algumas vezes e balance ele no ar para tirar o excesso.
Agora coloque-o sobre a farinha de rosca e aperte bem para ela grudar.
Vire o bife do outro lado e faça a mesma coisa.
Coloque o bife no óleo quente, e deixe por uns três minutos de cada lado.
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