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Boa Receita Doces e sobremesas Bomba de Chocolate

Autor: Boa Receita
Membro desde:
08/03/2008

Categoria: Doces e sobremesas
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 30 minutos
Grau de Dificuldade: Médio

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- 7 colheres (sopa) de manteiga,
- 1 xícara (chá) de água,
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo,
- 3 ovos,
- 2 xícaras (chá) de leite condensado,
- 2 xícaras (chá) de creme de leite,
- 3 gemas,
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha,
- 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado,
- 1 ovo batido para pincelar,
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira.


Derreta a manteiga numa panela, acrescente a água e, aos poucos, a farinha de trigo.

Deixe cozinhar no fogo médio, sem parar de mexer, até que fique homogêneo e a massa solte do fundo da panela.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Em seguida, acrescente os ovos, misture bem e coloque em um saco de confeitar.

Molde as bombas em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com o ovo batido e leve para assar no forno preaquecido (150 ºC) por cerca de 40 minutos ou até que estejam douradas.

Enquanto isso, misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, as gemas, a essência de baunilha e, sem parar de mexer, deixe apurar no fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que engrosse.

Derreta o chocolate em banho-maria, despeje-o no creme e misture até que fique homogêneo.

Deixe esfriar e, em seguida, recheie as bombas.