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Boa Receita Bombons Bombom de Framboesa

Autor: Boa Receita
Membro desde:
08/03/2008

Categoria: Bombons
Rendimento: + de 21 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 20 minutos
Grau de Dificuldade: Médio

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Recheio:
- 200 g de chocolate branco picado,
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite,
- 6 colheres (sopa) de geléia de framboesa.

Cobertura:
- 400g de chocolate meio amargo picado.


Em um refratário, coloque o chocolate branco, o creme de leite e, em banho-maria, misture bem até que obtenha uma massa lisa e homogênea.

Acrescente a geléia e misture. Deixe esfriar até que fique na temperatura ambiente.

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e faça a temperagem.

Complete o molde com o chocolate temperado e dê umas batidinhas nele para eliminar as bolhas de ar.

Vire o molde sobre um refratário para escorrer o excesso. Limpe o excesso com uma espátula e deixe no refrigerador por 3 minutos.

Coloque o recheio, cubra o molde com o chocolate e limpe o excesso novamente com uma espátula.

Dê umas batidinhas nele para eliminar as bolhas de ar e deixe no refrigerador por cerca de 20 minutos ou até que estejam opacos.

Desenforme-os.


Rende 30 unidades.