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Boa Receita Bombons Bombom de Marshmallow

Autor: Boa Receita
Membro desde:
08/03/2008

Categoria: Bombons
Rendimento: + de 21 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Fácil

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- 1 xícara (chá) de açúcar,
- essência de baunilha,
- 2 claras,
- 500g de Cobertura Chocolate com Leite NESTLÉ.


Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar, meia xícara (chá) de água e umas gotas de essência de baunilha.

Bata as claras em neve na batedeira e vá despejando a calda quente sobre elas, sempre batendo até obter consistência de merengue (até subir nas pás da batedeira).

Derreta o Chocolate em banho-maria, despeje-o em forminhas para bombons recheados.

Vire as forminhas para escorrer o excesso de chocolate.

Raspe a superfície com uma espátula e espere secar (se necessário, leve à geladeira por alguns minutos).

Coloque o recheio de marshmallow e cubra com o Chocolate restante.

Raspe a superfície com uma espátula; espere secar e desenforme.


Para saber se a calda está em ponto de fio, coloque um pouco de calda em um prato e espere esfriar um pouco. Depois com as pontas dos dedos, aperte e puxe. Deverá se formar um fio que não se desmancha.