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Boa Receita Bombons Bombom de Páscoa

Autor: Mimi
Membro desde:
16/03/2008

Categoria: Bombons
Rendimento: + de 21 porções
Tempo de Preparo: 2 horas
Grau de Dificuldade: Difícil

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Bombom:
- 2 tabletes de Cobertura Chocolate com Leite NESTLÉ (500g cada).

Recheio de Brigadeiro com Crocante de Amendoim:
- meia xícara (chá) de açúcar,
- meia colher (sopa) de manteiga,
- meia xícara (chá) de amendoim torrado e moído,
- 1 lata de MOÇA FIESTA Brigadeiro.

Recheio de Damasco com Doce de Leite:
- 100 g de damasco,
- 1 lata de Doce de Leite para Corte MOÇA,
- 4 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada.

Decoração:
- 1 tablete grande de GALAK,
- corante colorido para chocolate (em pasta ou gel).


Bombom:
Derreta o Chocolate conforme as instruções da embalagem.

Escolha formas de bombom médias de sua preferência e preencha-as com o Chocolate. Vire as formas com as cavidades para baixo e retire o excesso de Chocolate, deixando apenas o revestimento das cavidades.

Mantenha-as viradas e leve à geladeira para secar. Quando o Chocolate estiver seco, coloque uma porção de recheio e feche os bombons, cobrindo-os com o Chocolate restante.

Nivele com uma espátula e leve à geladeira para secar completamente. Retire da geladeira, desenforme e decore.

Recheio de Brigadeiro com Crocante de Amendoim:
Em uma panela derreta o açúcar até caramelizar. Acrescente a manteiga e o amendoim.

Mexa e despeje em uma superfície de mármore untada com manteiga. Deixe esfriar e com um rolo de massa triture o crocante. Misture bem com o Moça Fiesta, formando uma pasta.

Recheie os bombons com essa mistura.

Recheio de Damasco com Doce de Leite:
Ferva os damascos até amolecerem, escorra a água e passe pelo processador ou liquidificador formando uma pasta.

Em um recipiente misture o Doce de LEITE MOÇA e a castanha de caju.

No momento de rechear os bombons coloque uma camada da pasta de damasco e uma camada da pasta de Doce de Leite.

Decoração:
Derreta o GALAK em banho-maria.

Separe porções e utilize os corantes para obter os tons desejados.

Decore a superfície dos bombons utilizando saco de confeitar com bico perlé fino ou palitos.

Espere secar, embale cada um com filme plástico ou papel celofane transparente.


Você também pode preparar os bombons com a Cobertura de Chocolate Branco Nestlé no lugar da Cobertura Chocolate com Leite.