Caldo de sururu ou mexilhão
Categoria: Ostras e Mariscos
Rendimento: 16 à 20 porções
Tempo de Preparo: 35 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Rendimento: 16 à 20 porções
Tempo de Preparo: 35 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
- 1 kg de sururu ou mexilhão
- 1/2 kg camarão fresco limpo
- 1 molho de coentro
- 1/2 kg de batata
- 1 cebola
- 2 tomates
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal
Descasque e cozinhe as batatas bem e separe - as.
Depois de bem limpo o sururu ou o mexilhão.
Ferva e escorra reservando um pouco de água.
Bata no liquidificador junto com as batatas, cebola, tomates e coentro previamente cortados bem pequenos.
Em uma panela grande, coloque as colheres de azeite e refogue o camarão.
Despeje o conteúdo do liquidificador na panela em fogo baixo e adicione água se ficar muito grosso.
Acrescente o sal a gosto.
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