Calzone com Manjericão
Categoria: Massas
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
- 1 calabresa frita toda picadinha
- 1 gema
- 1 colher e 1/2 de chá de salsa picada
- 1 xícara e 1/2 de tomate sem pele
- 1 xícara e 1/2 de manjericão
- 1/2 xícara de azeitona verde
- 1 xícara e 1/2 de cebola
- 1/2 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de pimenta do reino moída
- 30 g de fermento biológico fresco
- 230 g de farinha
- 250 g de mussarela (rale grosso)
Massa:
Mexa o fermento com 2 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de farinha, sal e açúcar.
Abafe até espumar.
Junte 1 colher de azeite e farinha até soltar da mãos.
Sove Abafe até dobrar de tamanho.
Recheio:
No azeite restante refogue a cebola.
Fora do fogo junte: o tomate, manjericão, azeitona, linguiça(retire o excesso da gordura), mussarela, salsa e pimenta.
Abra a massa com rolo, forme um pastel grande, estreito.
Recheie.
Feche a massa, pincele com a gema.
Asse a 150º graus até dourar.
Sirva em fatias, ainda quente.
Enfeite com as folhas de manjericão.
E bom apetite.
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