Calzone de calabresa com catupiry
Categoria: Calzones
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 3 horas 10 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 3 horas 10 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
- 30 g de fermento biológico
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 colheres (sobremesa) de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de chá de água morna
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Recheio:
- 350 g de calabresa picada
- 400 g de catupiry
- 1 cebola picada
- Orégano a gosto
Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture bem até obter um líquido homogêneo.
Junte o óleo, a água e acrescente a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos.
Sove a massa e divida em 10 partes.
Deixe crescer por 15 minutos ou até dobrar de volume.
Abra as massas com um rolo, divida os ingredientes do recheio entre as massas abertas.
Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua.
Aperte bem as bordas para não abrir na hora de fritar.
Frite uma de cada vez em óleo quente por 10 minutos ou até fritar e dourar por igual.
Retire do fogo, coloque sobre papel-toalha para escorrer o óleo, sirva a seguir.
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