Calzone de Presunto e Mussarela
Categoria: Calzones
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Fácil
- 1 receita de massa básica de pizza,
- 2 colheres de (sopa) de parmesão ralado,
- 2 colheres de (sopa) de manjericão,
- 100 gramas de presunto cozido, picado,
- 100 gramas de mussarela cortada em cubos pequenos,
- Sal e pimenta-do-reino a gosto,
- Azeite de oliva a gosto,
- 100 gramas de ricota,
- 1 gema.
Divida a massa em duas partes e, sobre uma superfície enfarinhada, abra-a em dois círculos de 18 cm de diâmetro.
Em uma tigela, misture bem a ricota, o parmesão, a gema de ovo, o manjericão e os temperos.
Espalhe o recheio sobre metade de cada círculo, deixando cerca de 2,5 cm de margem.
Por cima, coloque o presunto e a mussarela. Umedeça as bordas com água e dobre a massa, cobrindo o recheio, em meia-lua.
Pressione as beiradas firmemente, para selá-las.
Coloque em duas assadeiras untadas, pincele com azeite e faça um pequeno furo em cada calzone, para permitir que o vapor escape.
Asse por 15 a 20 minutos, até que estejam dourados
Retire do forno e sirva imediatamente.
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