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Boa Receita Exótica Capivara enrolada

Autor: Boa Receita
Membro desde:
08/03/2008

Categoria: Exótica
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 2 horas
Grau de Dificuldade: Médio

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- 1 costela inteira de capivara
- 6 ovos
- 4 cenouras médias
- 1 pimentão vermelho
- 4 dentes de alho
- Pimenta - do - reino a gosto
- Pimenta vermelha a gosto
- Sal



Desossar a costela.

Raspar as cenouras, partir ao meio e ao comprimento.

Cortar o pimentão em tiras largas.

Cozinhar os ovos e descascar.

Abrir a carne já desossada, temperar com o sal, a pimenta e o alho picado.

Colocar a cenoura, o pimentão e os ovos intercalados de maneira que cubram toda a carne.

Enrolar em forma de rocambole e amarrar com barbante.

Colocar para cozinhar numa panela comum ou de pressão coberta de água com sal, verificando com um garfo a maciez.



Pode ser servida quente, acompanhada com massas ou arroz ou pode ser servida fria em fatias como um presunto.