Carneiro com amêndoas
Categoria: Carneiro
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
- 1 kg de carneiro
- 1 dente de alho
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 cebolas médias
- 1 1/2 xícara (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de água
- Sal e pimenta - do - reino a gosto
- 1 tablete de caldo de carne
- 4 colheres (sopa) de uvas passas
- 4 colheres (sopa) de amêndoa
- 1 envelope de açafrão
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 maço de hortelã fresca
Cortar a carne em tirinhas.
Fritar o alho inteiro no azeite até dourar.
Retirar.
Juntar a carne e refogar com a cebola.
Colocar o arroz, o extrato de tomate, o sal, a pimenta, o caldo de carne e a água.
Cozinhar em fogo moderado até o arroz ficar pronto.
Adicionar as passas, as amêndoas e a hortelã picadas.
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