Casquinha de caranguejo
Categoria: Siri e Caranguejo
Rendimento: 16 à 20 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Rendimento: 16 à 20 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
- 1/2 kg de carne de caranguejo
- 20 casquinhas de caranguejo
- 2 cebolas, 2 tomates, 3 dentes de alho e 1 pimentão
- 1/2 copo de vinagre branco
- 1 ruma de pimenta do reino, uma ruma de cominho, uma ruminha de sal e azeite de oliva a gosto
Colocar a cebola picada para dourar, depois acrescenta os demais temperos, (pimenta, cominho, alho picado) com ½ copo de vinagre.
Coloca o cheiro verde, os tomates esmagados, o pimentão cortado em pedacinhos.
Quando o tempero estiver bem cozido, acrescente o azeite de oliva a gosto (pelo menos 3 colheres).
Depois acrescenta-se a carne de caranguejo e ferve-se por cinco minutos.
Encha as casquinhas de caranguejo e enfeite-as com folhas de salsa.
ATENÇÃO: Não confunda caranguejo com siri.
O primeiro é bicho do mangue, coisa em extinção.
O segundo é do mar.
Se você quer conhecer a casquinha de siri, a receita também está aí.
O que não dá para aceitar é a casquinha de caranguejo ou a de siri, que é servida sem a casquinha, em recipientes de louça ou em conchinhas do tipo Vieiras.
Rendimento: Para 20 pessoas, se cada um se contentar com uma casquinha, e se o cozinheiro não comeu nenhuma enquanto preparava.
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