Chester com Farofa Geórgia
Categoria: Chester
Rendimento: 7 porções
Tempo de Preparo: 3 horas
Grau de Dificuldade: Médio
Rendimento: 7 porções
Tempo de Preparo: 3 horas
Grau de Dificuldade: Médio
- 01 Ave Chester,
- 01 colher (sopa) de manteiga,
- 02 cravos da índia moídos,
- 02 fatias de abacaxí em calda,
- 01 copo de vinho branco seco,
- 1/2 copo de água.
Farofa Geórgia:
- 200 g de Chester GEORGIA PERDIGÃO,
- 02 colheres (sopa) de manteiga,
- 01 cebola ralada,
- 01 dente de alho amassado,
- 20 azeitonas pretas picadas,
- 50 g de passas brancas,
- 01 cenoura ralada,
- 02 fatias de abacaxí picado,
- 01 maçã picada,
- 01 xícara (chá) de cheiro verde picado,
- 02 xícaras (chá) de farinha de milho amarela,
- 01 colher (café) de sal.
Descongele a ave conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
Besunte a ave com a manteiga e distribua os cravos. Coloque sobre o peito da ave as fatias de abacaxí, tomando o cuidado de não rasgar a pele.
Regue-a com a mistura de vinho e água. Leve-a para assar, coberta com o papel alumínio e deixe assar por 02 horas à 200C.
Retire o papel alumínio e deixe dourar por aproximadamente 30 minutos. Reserve.
Corte o Chester Geórgia em cubinhos e reserve.
Coloque em uma panela a manteiga, a cebola, o alho e leve ao fogo para fritar.
Junte as azeitonas, as passas, a ave, a cenoura, o abacaxí, a maçã , a farinha de milho, o sal e por último o cheiro verde.
Coloque a ave em uma bandeja, em volta coloque a farofa , as rodelas de abacaxí e os cravos.
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