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Boa Receita Codorna Codorna ao creme

Autor: Boa Receita
Membro desde:
08/03/2008

Categoria: Codorna
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 35 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil

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Mensagem:

- 1 kg de codorna
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 lata de creme de leite
- 150 g de mussarela cortadas em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- Parmesão para gratinar


Cozinhe a cordona por 5 minutos em água fervente, retire e escorra, deixe amornar um pouco e destrinche.

Aqueça a margarina com o azeite, junte a cebola e deixe refogar um pouco, Acrescente a farinha, misture com uma colher até dourar, adicione o vinho e deixe ferver até sair o álcool.

Coloque a mussarela.

Junte então o creme de leite, o sal e a pimenta.

Quando ferver desligue o fogo em um refratário e distribua a codorna.

Acrescente, o creme por cima e depois o parmesão, leve ao forno quente por 20 minutos até gratinar.