Colomba Pascal
Categoria: Pães e Roscas
Rendimento: 1 porção
Tempo de Preparo: 1 hora 30 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Rendimento: 1 porção
Tempo de Preparo: 1 hora 30 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Massa:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo,
- 1 colher (sopa) de fermento biológico,
- 2 colheres (sopa) de açúcar,
- 1 colher (sopa) de manteiga,
- 2 gemas,
- 1 pitada de sal,
- 1/2 xícara (chá) de uvas passas,
- 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas,
- 100ml de água,
- essência de laranja,
- 1/2 colher (sobremesa) de cálice de rum.
Cobertura:
- 1/2 xícara (chá) de amêndoas trituradas,
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro,
- 3 claras,
- 1/2 xícara (chá) de castanhas de caju,
- essência de amêndoas.
Coloque na batedeira 1/2 xícara de farinha, o fermento e um pouquinho de água.
Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos.
Após este tempo, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe descansar por 20 minutos.
Depois, coloque a massa na forma e espere o crescimento até atingir quase o seu dobro.
Para fazer a cobertura, misture todos os ingredientes e coloque por cima da massa.
Leve para assar em forno com 180 graus, por 40 minutos.
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