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Boa Receita Carneiro Cordeiro à cabidela

Autor: Boa Receita
Membro desde:
08/03/2008

Categoria: Carneiro
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Grau de Dificuldade: Médio

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- 1 espinhaço de cordeiro
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 maço de coentros ou salsinha
- 1 maço de cebolinha
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- 3/4 de xícara de sangue de cordeiro ou de frango
- 1 pitada de polvilho ou amido de milho


Separe nas juntas todo o espinhaço do cordeiro, tempere com sal, alho macerado e cebola, reserve por 1hora na geladeira.

Em uma panela de pressão cozinhe até que a carne fique tenra, cuidado para não passar do ponto.

Adicione a pimenta, e metade do cheiro verde picado e mexa levemente.

Adicione o polvilho ou amido de milho ao sangue e mexa até homogeneizar.

Com a panela em fervura adicione o sangue e misture bem.

Cozinhe por mais 2 minutos, adicione o resto do tempero verde picado e sirva acompanhado de arroz branco e angu de milho.