arroz soltinco

Autor:aquila de gois almeida
Membro desde:
19/12/2011

 Meu arroz é sempre elogiado por ser soltinho e consigo fazer isso com qualquer tipo, do mais caro ao mais barato. Se usar das marcas mais caras não precisará lavar. Eu uso apenas alho e sal para temperar. Quando o alho doura, coloco o arroz, dou uma mexida com a colher de pau, coloco o sal e cubro com água, fria mesmo, até dois dedos acima do arroz. Deixo ferver em fogo alto e destampado. Quando começar a secar, que é quando forma os furinhos, abaixo o fogo e tampo a panela, espero mais cinco minutos e desligo o fogo. É muito importante que deixe descansar por uns vinte minutos. Depois, é só mexer o arroz para misturar o alho que ficou encima. Só isso, não tem erro. Boa sorte.