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Boa Receita Empanados Empanadas chilenas

Autor: Boa Receita
Membro desde:
08/03/2008

Categoria: Empanados
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil

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Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 xícara de água quente
- 2 colheres de margarina
- 1/2 colher de sopa de sal
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:
- 300 g de carne picada em cubinhos
- 3 cebolas grandes picadas em cubinhos
- 3 ovos cozidos e cortados em rodelas
- 10 azeitonas

Temperos:
- Alho, óleo, orégano e sal a gosto

Para pincelar:
- 1 gema


Em uma panela, refogue a carne com os temperos até que ela fique macia, acrescente a cebola e espere até a cebola ficar transparente, desligue a panela e reserve.

Enquanto a carne cozinha, prepare a massa, em uma vasilha grande misture os ingredientes secos, derreta a margarina em uma frigideira e em seguida acrescente aos ingredientes secos na vasilha, misture o ovo e vá acrescentando a água aos poucos.

Amasse a massa com as mãos até que ela fique lisa e homogênea, sem grudar nas mãos.

Divida a massa em 10 partes e faça bolinhas.

Abra as bolinhas com um rolo (deixe com uma espessura fininha), coloque bem no centro da massa aberta duas colheres da carne reservada, 1 rodela de ovo cozido e 1 azeitona.

Feche a massa dobrando ao meio e depois dobre três viras para fechar a massa como na foto.

A empanada fica com 4 pontas.

Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido.

Bom apetite.



Na montagem não coloque a carne com caldo, porque fica difícil fechar a massa e a empanada abre no forno.