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Boa Receita Acompanhamentos Feijão Branco Picante

Autor: Boa Receita
Membro desde:
08/03/2008

Categoria: Acompanhamentos
Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 35 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil

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- 250g de feijão branco orgânico em lata escorrido e passado em água corrente (pode usar feijão seco cozido),
- 4 tomates sem pele picados,
- 1 cebola pequena picada,
- 1 dente de alho,
- 1 pitada de cominho,
- 1 pitada de pimenta cayena,
- algumas gotinhas de tabasco,
- pimenta do reino preta moída na hora a gosto,
- sal,
- 4 ovos,
- azeite de oliva para refogar


Numa panela coloque o azeite de oliva, aguarde esquentar e adicione a cebola e o alho.

Refogue até a cebola ficar translúcida e adicione os tomates.

Tempere com cominho, cayena, tabasco, sal e deixe cozinhar até formar um molho.

Adicione o feijão, a pimenta do reino e deixe alguns minutos cozinhando com o molho.

Quebre os ovos delicadamente sobre o ensopado, um ao lado do outro.

Coloque sal e pimenta do reino sobre os ovos.

Tampe a panela e em fogo baixo, aguarde até que os ovos estejam cozidos no ponto que você gosta.


Use uma tigelinha para quebrar o ovo e então coloque-o sobre o feijão.