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Boa Receita Flans Flan de Chocolate ao Creme de Baunilha

Autor: Boa Receita
Membro desde:
08/03/2008

Categoria: Flans
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Fácil

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Flan:
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor,
- 2 xícaras (chá) de leite,
- 1 tablete de chocolate meio amargo,
- 1 lata de creme de leite,
- 1 xícara (chá) de açúcar.

Creme de baunilha:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite,
- 1/2 colher (sopa) de maisena,
- 1/2 xícara (chá) de açúcar,
- 1 colher (chá) de essência de baunilha,
- 2 gemas,
- Raspas do tablete de chocolate meio amargo.


Flan:
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara (chá) de leite e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter.

Aqueça o restante do leite e derreta aí o chocolate picado.

Bata no liquidificador, o chocolate já derretido com o creme de leite, o açúcar e a gelatina dissolvida.

Despeje em uma fôrma com furo central (23 cm de diâmetro), molhada e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Enquanto isso prepare o creme de baunilha:
Leve ao fogo o leite com a maisena, o açúcar e a baunilha, mexendo sempre até obter um creme.

Misture as gemas, até obter uma mistura homogênea, para que cozinhem no calor do creme.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Desenforme o flan de chocolate e sirva acompanhado do creme de baunilha e decorado com as raspas de chocolate.