Faça uma busca por ingredientes.

 

• Fale Conosco
• Dicas

Boa Receita Massas Fogaccia

Autor: Boa Receita
Membro desde:
08/03/2008

Categoria: Massas
Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Médio

* Campo obrigatório

* Seu nome:

* Seu e-mail:

* Nome do amigo(a):

* Email do amigo(a):

Mensagem:

Massa:
- 1 tablete de fermento
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de azeite
- 1 kg de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de leite

Recheio:
- 1 kg de tomate maduro e firme
- 8 lingüiças calabresas
- 350 g de mussarela
- 4 cebolas
- Temperos a gosto


Aqueça a 1/2 xícara de leite no forno microondas por 30 segundos ou aqueça em fogão convencional até que fique morno.

Na mesma xícara dissolva o tablete de fermento.

Em uma bacia misture o tablete de fermento já dissolvido no leite morno com o ovo e um pouco da farinha de trigo, vá acrescentando aos poucos o azeite e a farinha de trigo até que fique em uma consistência que não grude na mão, macia e fofa.

Deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Recheio:

Pique os tomates em rodelas finas.

Rale as cebolas ou bata-as no multi processador.

Pique as lingüiças calabresas em rodelas de tamanho médio.

Em uma panela refogue a lingüiça (sem óleo) até que a mesma fique dourada, escorra a gordura que saiu da lingüiça e reserve.

Em outra panela refogue o tomate e a cebola até que o tomate fique cozido.

Coloque na panela que refolgou a lingüiça, o tomate e a cebola já refogados e acrescente os demais temperos e aqueça por alguns minutos em seguida desligue a panela acrescente a mussarela misture e reserve.

Montagem:

Abra a massa com rolo a uma espessura que fique fina, mas que não vá se abrir, coloque o recheio e enrole como se enrola um rocambole, pincele com ovo (se quiser) e asse em forno médio já aquecido.


Rendimento 2 rocamboles grandes.