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muqueca Esperta  
Rendimento: 5 porções - Tempo de Preparo: 0-0  Minutos - Grau de dificuldade: 1
INGREDIENTES:
1 kg de peixe
1 vidro de leite coco
1 coco ralado sem açúcar
2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de dendê
1 litro de leite
1 caixinha de creme de leite
pimenta do reino,sal,alho,cebola de cabeça e cheiro verde a vontade
MODO DE PREPARO:
tempere o peixe e reserve, em uma panela coloque o azeite e frite o alho a cebola de cabeça,acrescente o leite, quando tiver fervendo coloque o peixe, deixe ferver uns 5 minutos, acrescente o leite coco e o coco ralado,quando o peixe já estiver cozido acrescente o cheiro verde a pimenta do reino e o creme de leite.
Observação:
pode ser servido com arroz branquinho e pirão. e bom apetite

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