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Boa Receita Peixes e frutos do mar Lagostim com Lichia

Autor: Boa Receita
Membro desde:
08/03/2008

Categoria: Peixes e frutos do mar
Rendimento: 3 porções
Tempo de Preparo: 35 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil

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- 3 lagostins
- 1/2 limão
- 1 galho de alecrim
- Sal
- 70 g de tamarindo
- 2 colheres de açúcar
- 50 g de lichia
- Óleo de gergelim a gosto (esse óleo tem um sabor muito particular, a dose pode variar muito, conforme o gosto. Sugiro um pequeno toque, algo em torno de uma colher de chá)


Tempere o lagostim com o limão, o sal e o alecrim.

Para prepará-los basta grelhá - los, mas não por muito tempo.

Para o molho você deve descascar o tamarindo e esfregá - lo em uma peneira que ele se separara totalmente das sementes, as quais não tem serventia.

Leve a pasta extraída a uma panela com o açúcar e 100 ml de água.

Deixe ferver um pouco,até ficar homogêneo.

Misture o óleo de gergelim e acrescente uma pitada de sal, se quiser pode acrescentar um pouco de manteiga, isso vai dar brilho ao molho.

Para servir descasque as lichias podendo tirar o caroço ou não, pondo - as no centro do prato e dispondo os lagostins sobrepostos na lichia.

Colocando o molho ao redor do prato deixando as lichias livres do molho.