Lasanha da Mimi
Foto de: Mimi
Categoria: Lasanhas
Rendimento: 11 à 15 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Rendimento: 11 à 15 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
- 1 pacote de massa para lasanha,
- 1 lata de extrato,
- 1 e 1/2 chávenas de PTS escura,
- cebola, alho e temperos a gosto,
- 400 g de mussarela ralada ou fatiada,
- 2 chávenas de leite,
- 2 colheres de farinha de trigo,
- 1 colher de sopa bem cheia de margarina.
Cozinhe a carne de soja por cinco minutos, escorra, lave em água corrente e esprema com a mão até ficar bem sequinha. Reserve.
Numa panela, frite a cebola e o alho picadinhos, adicione o extrato (quase toda a lata), e deixe fritar, coloque a soja e os temperos (knnor ou sazon, pimenta, molho shoyu, orégano, manjericão, etc), frite mais um pouco e adicione água.
Deixe cozinhar. Esse molho tem que ficar bem caldeado, pois a massa semi pronta exige mais caldo para ficar mais macia.
Em outra panela faça o molho branco. Coloque o leite, reservando um pouco. Coloque a farinha no leite reservado e misture bem. Coe para não dar bolinhas. Junte a margarina e um pouquinho de sal (não use outros temperos nesse molho, apenas sal e pouco, ele deve ficar como creme de leite). Deixe cozinhar mexendo sempre até engrossar. Se ficar muito grosso, coloque mais leite.
Numa forma retangular grande, coloque um pouquinho de molho vermelho, só a ponto de cobrir a forma, e metade da massa de lasanha, cubra a massa com metade do molho vermelho e por cima metade da mussarela.
Jogue o molho branco por cima, depois o resto da massa, o resto do molho vermelho e por fim o resto da mussarela.
Asse em forno baixo por 30 minutos, ou até que o macarrão fique macio.
Pode colocar o molho branco por cima, para finalizar a lasanha, mas ele no meio deixa ela mais cremosa.
Se preferir, acrescente também presunto.
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