Lombo de porco recheado
Categoria: Porco
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
- 1 Kg e meio de lombo
- 1 latinha de patê de fígado
- 100 g de passas sem sementes
- Meia xícara de vinho tinto seco
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 8 colheres de sopa de maionese temperada com limão
- sal a gosto
- l colher de sobremesa de pimenta do reino
Faça um corte no lombo e vá abrindo até formar uma fatia inteira de 1 cm e meio de espessura.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Mistura a maionese com o limão o patê de fígado a cebola ralada e as passas.
Passe metade dessa mistura em toda a superfície da carne.
Enrole cuidadosamente a carne como se fosse um rocambole.
Amarre com um barbante fino.
Cubra a carne com a maionese restante.
Coloque numa assadeira e regue com o vinho tinto misturado com o molho inglês.
Assar em forno moderado até que a carne fique macia.
Sirva quente com arroz branco ou fria com uma salada de batatas temperada com maionese.
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