Lombo na Cerveja
Categoria: Bovina
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 3 horas
Grau de Dificuldade: Médio
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 3 horas
Grau de Dificuldade: Médio
- 1 lombo (lagarto)
- 2 garrafas de cerveja
Molho:
- 3 copos d'água
- 1 copo e 1/2 de vinagre tipo "italiano"
- 100 ml de azeite de oliva
- 100 ml de óleo de girassol ou cânola
- 3 tabletes de caldo de carne
- 2 tabletes de caldo de bacon
- 5 folhas de louro
- 1 colher (chá) de orégano
- 3 pimentões em rodelas
- 3 cebolas médias em rodelas bem finas
- Azeitonas
Amarrar o lombo com cordão.
Colocar em uma panela e cobrir com cerveja.
Levar ao fogo e deixar cozinhar até a cerveja secar completamente.
Deixar esfriar e guardar na geladeira.
À parte fazer o molho.
Misturar todos os ingredientes e deixar cozinhar por 40 minutos.
Fatiar a carne e despejar o molho por cima.
Servir frio ou gelado.
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