Nhoque grande família
Categoria: Massas
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 30 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 30 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Massa:
- 1 kg e 200 g de batatinhas
- 3 colheres de maionese
- 2 gemas
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz moscada
Recheio:
- 800 g de mussarela
Molho (susgestão):
- 500 g de alcatra moída
- 2 cebolas picadinhas
- 2 tomates sem pele nem semente picados
- 1 colher de margarina
- 1 extrato de tomate
- 1 caldo de carne
- Alho a gosto
- Cheiro verde
Massa:
Descasque e cozinhe a batata.
Logo que cozinhar coloque em uma travessa grande, adicione as gemas, a maionese e um pouco de sal e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo.
Amasse bem até obter uma massa um pouco mais firme que de purê de batatas.
Coloque a noz moscada.
Molho:
Frite a cebola e o alho na manteiga coloque a carne moída.
Quando estiver quase toda cozida coloque o caldo de carne, os tomates.
Logo após, coloque o extrato de tomate e deixe cozinhar por uns 8 minutos e adicione o cheiro verde.
Montagem:
Monte como se fosse uma lasanha.
Primeira uma camada de molho uma de massa, uma de molho uma de queijo e uma de massa, até completar a tigela colocando por ultimo bastante molho e queijo.
Coloque ao forno para derreter o queijo e dar uma gratinada, aproximadamente 20 minutos.
Bom apetite.
Seja o primeiro a comentar
