Ostras empanadas
Categoria: Ostras e Mariscos
Rendimento: 16 à 20 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Rendimento: 16 à 20 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
- 18 ostras frescas médias
- 1/4 xícara de fubá mimoso
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/4 colher (chá) de páprica picante
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Óleo para fritura
Para o molho:
- 1/2 xícara de molho de tomates
- 2 colheres (sopa) do líquido das ostras
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 4 gotas de molho de pimenta vermelha
- 1 colher (sopa) de pasta de raiz forte
- 1 colher (chá) de mel
- Sal
Abra as ostras e reserve o líquido e metade das conchas.
Prepare o molho batendo os ingredientes em um liquidificador.
Leve à geladeira.
Retire as ostras das conchas e tempere com o suco de limão e um toque de pimenta - do - reino.
Reserve.
Misture a farinha de trigo, o fubá, o sal e a páprica.
Coloque em uma tigela.
Aqueça o óleo vegetal a 190°c.
Passe as ostras pela mistura de fubá, retire o excesso e doure - as no óleo quente.
Escorra em papel absorvente.
Coloque uma ostra em cada meia concha e sirva com o molho à parte.
Seja o primeiro a comentar
