Ovo recheado de Trufa de Maracujá
Categoria: Bombons
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 30 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 30 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
- 500g de chocolate ao leite,
- Formas para ovo de 100g.
Recheio:
- 1 lata de creme de leite sem soro,
- 1 colher (chá) de manteiga,
- 2 colheres (chá) de mel,
- 500g de chocolate branco,
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado.
Para a trufa, leve ao fogo brando, sem parar de mexer, o creme de leite, a manteiga e o mel.
Quando ferver, tire do fogo e junte o chocolate rapidamente, mexendo até derreter por completo.
Acrescente o suco de maracujá e misture até ficar liso. Deixe esfriar e leve para gelar por 30 minutos.
Derreta o chocolate da casca em banho-maria. Após derretido, transfira a tigela com o chocolate para uma travessa com água e gelo, dando um choque térmico.
Espalhe a primeira camada com o pincel em cada uma das formas e leve na geladeira por 2 minutos.
Faça outra camada e volte à geladeira por mais 2 minutos.
Com uma colher, preencha a cavidade com a trufa de maracujá em todas as metades lembrando de não atingir a borda.
Cubra com o chocolate derretido e leve para gelar por aproximadamente 20 minutos ou até o chocolate ficar opaco.
Desenforme e embrulhe como desejar.
Rende 5 ovos de 100 gramas.
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