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Boa Receita Bombons Ovo Trufado de Limão

Autor: Boa Receita
Membro desde:
08/03/2008

Categoria: Bombons
Rendimento: 1 porção
Tempo de Preparo: 2 horas
Grau de Dificuldade: Médio

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- 1,5 kg de chocolate meio amargo.

Recheio:
- 2kg de chocolate branco,
- 750g de creme de leite,
- 5g de ácido cítrico,
- 20g de suco de limão,
- 20g de raspas de limão,
- 4g de corante verde.


Para o recheio, leve o chocolate branco picado ao microondas, em potência média, por 2 minutos.

Mexa bem e leve por mais 2 minutos até que o chocolate fique derretido.

Misture o creme de leite, o suco e as raspas de limão, o ácido cítrico e o corante verde, mexendo bem. Deixe esfriar.

Para o ovo, derreta o chocolate meio amargo, em banho-maria ou no microondas.

Reserve 500g do chocolate derretido e despeje o restante nas formas para ovo de Páscoa.

Sobre um recipiente, vire as formas para baixo, batendo levemente para escorrer o excesso.

Leve à geladeira por 5 minutos para secar.

Coloque o recheio em cada uma das metades de ovo, deixando um espaço livre de 1 cm de borda.

Despeje o chocolate reservado, preenchendo as formas até as bordas.

Leve novamente para gelar.

Desenforme, deixe secar um pouco e enrole em papel decorativo.


A quantidade de ovos, dependerá do tamanho das formas, pode dar dois grandes, como vários pequenos ou médios.