- 4 ovos + 1 ovo,
- 1 cebola,
- 250 g de carne picada,
- 1 gema,
- sal, pimenta e noz moscada,
- farinha,
- pão ralado,
- óleo.
Cozinhe os ovos em água temperada com sal, durante 10 minutos. Passe por água fria e descasque.
Pique a cebola e junte-a à carne. Junte com a gema e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Divida o preparado de carne em quatro partes. Espalhe e envolva os ovos na carne de modo a cobri-los completamente.
Passe pela farinha, pelo ovo batido e finalmente pelo pão ralado.
Frite os ovos em óleo quente. Escorra sobre papel absorvente.
Sirva acompanhado com salada de alface e tomate temperada com coentros.