Ovos com cogumelos


Autor: Mimi
Membro desde:
16/03/2008

Categoria: Ovos
Rendimento: 3 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
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- 6 ovos,
- 250 g de cogumelos frescos,
- 1 limão,
- 1 colher (de sobremesa) de mostarda,
- 2 colheres (de sopa) de margarina,
- vinho branco,
- 1 chávena de molho branco,
- 2 colheres (de sopa) de queijo ralado,
- 1 alface,
- sal.


Lave os ovos e ponha-os a cozer em água temperada com sal, durante 8 minutos.

Deixe-os arrefecer dentro da água e descasque-os depois.

Corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e esfarele-as.

Tire os pés aos cogumelos, lave-os em água corrente e corte-os em 4 partes.

Regue-os com sumo de limão e tempere-os com mostarda.

Salteie-os na margarina e regue com uns pingos de vinho branco.

Junte o molho branco e adicione as gemas esfareladas. Tempere com sal.

Corte as meias-claras em duas partes, igualmente no sentido do comprimento e disponha-as dentro de um pirex.

Cubra-as com o molho e salpique a superfície com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar um pouco. Sirva imediatamente com salada de alface.


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