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Boa Receita Acompanhamentos Pasta de Ricota ao Alho

Autor: Mimi
Membro desde:
16/03/2008

Categoria: Acompanhamentos
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 20 minutos
Grau de Dificuldade: Médio

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Mensagem:

- 1 cabeça de alho,
- 200 g de ricota,
- 3 cenouras,
- 1 pimentão vermelho,
- 1 pimentão verde,
- 1 pimentão amarelo,
- 1 talo de salsão,
- 1 maço pequeno de rabanete.
- sal e pimenta-do-reino a gosto.


Ligue o forno à temperatura média. Enrole a cabeça de alho em uma folha de papel-manteiga umedecida e espremida e leve ao forno médio por cerca de 1 hora.

Retire do forno e espere amornar.

Em seguida, separe os dentes de alho, descasque-os e coloque-os no processador.

Junte a ricota e bata, na velocidade máxima, até obter uma pasta homogênea.

Adicione sal e pimenta-do-reino, transfira para uma vasilha pequena (no caso, um cestinho) forrada com um pano e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até ficar bem compacta.

Enquanto isso, limpe os legumes e corte-os em bastões pequenos. Desenforme a pasta sobre um prato grande, distribua os legumes ao redor e sirva a seguir.