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Boa Receita Acompanhamentos Patê de Beringela

Autor: Mimi
Membro desde:
16/03/2008

Categoria: Acompanhamentos
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 20 minutos
Grau de Dificuldade: Médio

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Mensagem:

- 1/2 kg de berinjela,
- 8 fatias finas de bacon,
- 2 cebolas médias picadas,
- 30 gr. de manteiga,
- 2 dentes de alho,
- 3 cenouras médias raladas,
- 3 talos de salsão picado,
- 2 ovos batidos,
- 1 colher (chá) de tomilho,
- sal e pimenta-do-reino moída.


Descasque e corte a berinjela em pequenos cubos;

Numa panela dissolva a manteiga e nela refogue a berinjela com o demais ingredientes, exceto o bacon.

Forre uma forma refratária com as fatias de bacon, coloque por cima a berinjela refogada com os demais ingredientes

Leve ao forno à temperatura média, em banho-maria e deixe assar por uma hora ou até que fique bem macia.