Purê de Mandioquinha com leite de coco
Foto de: Mimi
Categoria: Acompanhamentos
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
- 6 mandioquinhas ou batata aipo (o nome muda dependendo da região),
- 2 colheres de margarina,
- cebola, alho e sal a gosto,
- leite de coco.
Cozinhe as mandioquinhas com casca, até ficarem macias, mas tome cuidado para não desmancharem.
Descasque, amasse com um garfo e reserve.
Numa panela, coloque a margarina para derreter e acrescente a cebola e o alho bem picadinhos, deixe dourar um pouquinho e acrescente o purê reservado.
Frite e vá colocando o leite de coco até dar o ponto desejado. Coloque sal e sirva a seguir.
Se preferir pode trocar o leite de coco por creme de leite, fica uma delícia também!!!
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