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Boa Receita Acompanhamentos Purê dos Deuses

Autor: Mimi
Membro desde:
16/03/2008

Categoria: Acompanhamentos
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Fácil

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Mensagem:

- 4 batatas graúdas,
- 1 xícara de chá de mussarela em cubinhos,
- 1/2 xicara de chá de queijo ralado,
- rodelas de queijo provolone a gosto,
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva,
- 1/2 cebola,
- 1 dente de alho,
- 10 azeitonas verdes.

Molho vermelho:
- 1 tomate picado em tirinhas,
- 1 colher de sopa de extrato,
- cebola, alho e temperos a gosto.


Cozinhe as batatas até que fiquem macias. Reserve.

Numa vasilha, pique as azeitonas em pedacinhos, coloque a mussarela, o provolone e jogue as batatas descascadas e quentes por cima.

Com um garfo, amasse tudo junto, fazendo um purê. Reserve.

Numa panela, coloque duas colheres do azeite e frite a cebola e o alho, se quiser, coloque meio caldo Knnor de sua preferência.

Jogue o purê reservado e deixe fritar um pouquinho, mexendo sempre, para não queimar.

Faça um buraco no meio da panela e jogue o azeite restante, misturando bem.

Acrescente o queijo ralado e ajuste o sal.

Faça um molho vermelho, fritando a cebola e alho, no óleo.

Acrescente o tomate, o extrato e deixe fritar um pouquinho.

Coloque água e deixe cozinhar até encorpar, tempere a gosto.

Montagem:
Coloque uma colherada em forma de bola no centro do prato, faça um buraco no meio, preencha o buraco com o molho vermelho e cubra com queijo ralado.

Sirva quente.