Risoto de camarão à moda
Categoria: Peixes e frutos do mar
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
- 250g de arroz ( 2 saquinhos de Uncle Benz)
- 1 kg de camarão limpo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 lata de molho de tomate
- 2 pacotinhos de queijo ralado
- 1 lata de creme de leite, pode ser o light
- 1 colher de sopa de margarina light
- suco de 2 limões
- champignon a gosto.
- louro em pó a gosto
- 3 cubinhos de caldo de camarão dissolvidos em 4 colheres de água quente ou sal a gosto.
Cozinhe o arroz à parte.
Lave o camarão e deixe de molho no suco dos 2 limões por aproximadamente 15 minutos.
Frite a cebola e o alho na margarina até dourar.
O alho deve ser colocado um pouco depois da cebola para não queimar.
Acrescente os camarões escorrendo o excesso de suco de limão e deixe cozinhar.
Com os camarões cozidos coloque o molho de tomate, os cubinhos de tempero dissolvidos em 4 colheres de sopa de água quente e o champignon.
Deixe o molho apurar.
Misture o arroz a esse molho, mexa bem.
Coloque o queijo ralado e mexa mais um pouco.
Por último acrescente o creme de leite.
Acerte o sal.
Deixe no fogo baixo até tomar a consistência desejada.
Para servir decore salpicando cheiro verde.
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