Salada de Camarões com Manga


Autor: Mimi
Membro desde:
16/03/2008

Categoria: Saladas
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
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- 12 camarões médios,
- 2 mangas firmes e maduras,
- 1 colher (chá) de gengibre ralado,
- 1 colher (sopa) de cebola picada,
- 1 colher (chá) de coentro picado,
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo,
- 2 colheres (sopa) de suco de limão,
- 1 colher (chá) de molho de soja,
- 1 pé de alface americana,
- sal.


Limpe os camarões e cozinhe-os em água fervente por 5 minutos. Escorra e deixe esfriar.

Corte-os em pedaços graúdos e coloque em uma tigela. Em outro recipiente, misture o mascavo, suco de limão e molho de soja. Acrescente o gengibre e a cebola picada.

Misture bem e despeje sobre os camarões.

Misture e acrescente o coentro. Reserve. Se necessário adicione mais um pouco de sal.

Descasque as mangas e corte a polpa em pequenos cubos. Lave bem a alface americana e arrume em uma travessa ou distribua em quatro pratos individuais.

Cubra com cubos de manga e distribua os camarões com o molho sobre a salada.


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