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Boa Receita Peixes Sardinhas tipo conserva

Autor: Boa Receita
Membro desde:
08/03/2008

Categoria: Peixes
Rendimento: 16 à 20 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 30 minutos
Grau de Dificuldade: Médio

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- 1 cebola grande picada
- 3 dentes grandes de alho amassados
- 2 copos (tipo americano) de vinagre de álcool (branco)
- 1 copo (tipo americano) de óleo de soja, canola ou girassol
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)
- 1 colher (sopa-rasa) colorau (opcional)
- ervas-finas ou orégano (opcional)
- 2 kg de sardinhas frescas limpas sem cabeça e rabo


Numa panela de pressão de 4,5 litros, coloque a cebola, o alho, o vinagre, o óleo, o sal, o extrato de tomate e o colorau.

Sempre manuseie a panela de pressão com cuidado, sem deixá-la muito cheia.

Misture.

Coloque as sardinhas dentro da panela, arrumando-as, chegando até a boca da panela.

Leve ao fogo a panela tampada.

depois que pegar a pressão, deixe de 45 a 50 min (depende do tamanho da sardinha).

Tire a pressão da panela e um pouco do caldo.

Deixe esfriar por 15 min e retire as sardinhas cuidadosamente para não quebrar.



Sugestões de acompanhamento:

Pão, macarronada (molho no lugar da carne moída),tortas.