Sopa do Bom Humor


Autor: Boa Receita
Membro desde:
08/03/2008

Categoria: Sopas
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 45 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
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- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva,
- 1 cebola picada,
- 1 dente de alho amassado,
- 700 g de abóbora picada,
- 500 ml de caldo de legumes,
- 2 maçãs sem casca e sem miolo picadas,
- 2 colheres (sopa) de gengibre picado,
- 200 ml de suco de maçã,
- Sal a gosto.


Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.

Acrescente a abóbora, refogue-a e, em seguida, despeje o caldo de legumes, as maçãs, o gengibre e deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 20 minutos.

Em seguida, bata tudo no liquidificador até que obtenha um creme. Despeje novamente na panela, acrescente o suco de maçã, o sal, misture e deixe apurar por mais 5 minutos.


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