Sorda de bacalhau
Categoria: Bacalhau
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Fácil
- 200g de bacalhau desfiado,
- 2 pães franceses amanhecidos,
- 100 ml de azeite,
- 1 cebola picada,
- 2 gemas,
- 1 maço de coentro picado e socado no pilão,
- 1 dente de alho picado,
- sal, molho de pimenta vermelha ou pimenta-do-reino a gosto.
Cozinhe o pão até desmanchar na última água de dessalga do bacalhau.
Adicione um a um o restante dos ingredientes, começando pelo bacalhau.
Por último, junte as duas gemas e o coentro.
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