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Boa Receita Sorvetes Sorvetão

Autor: Mimi
Membro desde:
16/03/2008

Categoria: Sorvetes
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 30 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil

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Mensagem:

- 2 latas de leite condensado,
- 2 latas de leite de vaca,
- 5 ovos,
- 8 colheres de sopa de açúcar,
- 1 lata de creme de leite,
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó.

Calda de caramelo:
- 1 xícara de chá de açúcar,
- 1/2 de água fervendo.

Calda de chocolate:
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó,
- 6 colheres de sopa de água.


Coloque em uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme.
Resfriar e reservar.

A parte, bater as 5 claras em neve, acrescentar o açúcar e o creme de leite. Juntar os dois cremes.

Calda de caramelo:

Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar a água mexendo bem.

Calda de chocolate:

Misturar os ingrediente e levar ao fogo até ferver e ficar um caldo mais grosso. Esfrie e reserve.

Finalizando:

Forre o fundo de uma forma de pudim com a calda caramelada e coloque no freezer para congelar.

Sobre a calda caramelada congelada, colocar a calda de chocolate e levar novamente ao freezer para congelar.

Coloque a mistura dos cremes na forma sobre as caldas congeladas.

Retornar a forma ao freezer para congelar o creme.

Desenforme na hora de servir, colocando no fundo da forma um pano úmido quente ou levando diretamente a boca do fogão, somente para desgrudar a calda do fundo.