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Boa Receita Acompanhamentos Suflê de Chuchu

Autor: Mimi
Membro desde:
16/03/2008

Categoria: Acompanhamentos
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de Dificuldade: Fácil

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- 4 chuchus grandes,
- 2 cenouras raladas,
- 2 copos (americano) de farinha de trigo,
- 1 ovo,
- temperos a gosto,
- 1 caldo de galinha,
- 1 cebola média e dois dentes de alho,
- 1 colher de sopa de fermento,
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva,
- 2 copos de queijo ralado.


Corte os chuchus em quatro ou em seis, dependendo do tamanho, descasque e coloque para cozinhar em água com sal.

Deixe até que fiquem macios, mas sem desmancharem.

Quando estiverem cozidos, dê uma escorridinha e coloque um pouco no liquidificador com o ovo.

Deixe bater até formar um caldo grosso. Vá colocando os outros.

Quando todos estiverem batidos, coloque o alho, o caldo de galinha, uma pimenta, orégano, manjericão e bata novamente.

Despeje esse caldo numa vasilha e pique a cebola em pedacinhos, jogue o queijo, a cenoura ralada e ajuste o sal se necessário.

Reserve duas colheres de sopa de queijo ralado para a decoração.

Jogue o azeite e misture novamente. Acrescente a farinha e o fermento, misturando bem.

Unte uma assadeira pequena com margarina, coloque a massa e jogue por cima, espalhando bem, o queijo reservado.

Asse por cerca de 50 minutos, em fogo baixo ou até que fique douradinho.


Esse prato pode ser servido quente ou frio.
Quente, parece um purê, mole e cremoso, que fica bom com arroz branco e salada.
Frio, parece uma torta, que pode cortar em pedaços e ser servido sozinho.
Ambos são deliciosos!!!