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Boa Receita Acompanhamentos Suflê de Legumes

Autor: Mimi
Membro desde:
16/03/2008

Categoria: Acompanhamentos
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 10 minutos
Grau de Dificuldade: Médio

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- 4 ovos,
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite desnatado,
- 1 xícara de chá de maionese light,
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo,
- 1/2 xícara de chá de queijo ralado tipo meia cura,
- 100g de cenoura cozida e em cubinhos,
- 100g de couve-flor cozida e picada,
- 100g de cogumelos em conserva fatiados,
- 1 colher de chá de pasta de alho,
- Sal a gosto.


Bata as claras em neve firme com uma pitada de sal. Reserve.

Bata no liquidificador o leite com o queijo, a maionese, a farinha e as gemas. Leve ao fogo baixo até que engrosse e cozinhe por 3 minutos.

Retire do fogo e acrescente os legumes. Tempere com sal e a pasta de alho. Junte as claras e mexa delicadamente.

Unte um refratário com margarina light e farinha de trigo.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja levemente dourado.

Retire do forno e sirva imediatamente.