Torta de bacalhau
Categoria: Bacalhau
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
- 1/2 kg de bacalhau
- 1 cebola média
- 1 kg de batatas
- 3 tomates
- 3 pimentões
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 3 claras
- 3 gemas
- 3/4 de xícara de chá de maisena
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 5 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 xícara de chá de leite
- Azeitonas sem caroço
Deixe o bacalhau de molho na água de um dia para o outro.
Escorra, retire a pele e as espinhas e desfie.
Misture com a cebola, o tomate e os pimentões, todos picados.
Acrescente o extrato de tomate e o sal e misture.
Leve ao fogo, refogue no oleo e reserve.
A parte cozinhe as batatas com as cascas.
Depois escorra e descasque ainda quente.
Passe no espremedor e reserve.
Bata as claras em neve, junte as gemas, a maisena, a margarina, o fermento, o queijo, o bacalhau e a batata.
Por último, o leite.
Mexa bem.
Espalhe azeitetonas.
Asse em forno médio por 25 minutos.
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