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Boa Receita Bolos e Tortas salgadas Torta de Bacalhau

Autor: Mimi
Membro desde:
16/03/2008

Categoria: Bolos e Tortas salgadas
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 15 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil

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- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva,
- 2 cebolas médias picadas,
- 2 dentes de alho amassados,
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado,
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados,
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada,
- 1/2 colher (sobremesa) de colorau,
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada,
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada,
- 6 claras,
- 6 gemas,
- Azeite de oliva para untar o refratário.


Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

Acrescente o bacalhau e refogue por 10 minutos no fogo médio.

Em seguida, junte o tomate, a azeitona, o colorau e deixe refogar por mais 20 minutos ou até que seque a água que se formou.

Por fim, acrescente e misture a cebolinha e a salsinha. Reserve.

Bata as claras em neve e acrescente, sem parar de bater, as gemas uma a uma.

Despeje uma concha desse creme ao refogado e misture.

Em seguida, coloque o refogado em um refratário untado, cubra com o restante da mistura e leve ao forno preaquecido (150 ºC) por cerca de 20 minutos ou até que fique dourado.