Torta de Carne de Soja
Foto de: Mimi
Categoria: Bolos e Tortas salgadas
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 15 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 15 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Massa:
- 1 copo (americano) de óleo,
- 2 copos de leite,
- 2 copos de farinha de trigo,
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado,
- 3 ovos,
- 1 colher (sopa) de fermento,
- sal a gosto.
Recheio:
- 1 batata grande,
- 2 cenouras,
- 1 cebola e 2 dentes de alho,
- azeitonas verdes picadas,
- 1/2 lata de ervilha,
- 1/2 de milho,
- 2 xícaras (chá) de PTS escura,
- 3 colheres de sopa de extrato,
- 1 tomate em rodelas,
- 1 xícara (chá) de queijo ralado,
- temperos a gosto.
Faça o recheio primeiro.
Cozinhe a carne de soja (PTS) por cinco minutos em água salgada. Escorra, lave e esprema com as mãos até que fique completamente seca. Reserve.
Pique a batata e as cenouras em cubinhos e coloque para cozinhar (na mesma panela), com um pouquinho de sal ou caldo de galinha.
Refogue em óleo ou azeite, a cebola e o alho, deixando dourar.
Acrescente a Carne de soja, deixe fritar, coloque o extrato e jogue a batata, as cenouras e o caldo por cima. Misture bem e deixe no fogo por mais um minuto.
Desligue e acrescente o resto dos ingredientes, exceto o queijo e verifique o tempero.
Fica ótimo com orégano, manjericão e pimenta.
Então faça a massa, batendo tudo no liquidificador, menos o fermento que deverá ser batido por último.
Unte uma forma retangular e despeje metade da massa.
Coloque todo o recheio, com a ajuda de um garfo, de modo que fique bem distribuído, mas sem misturar na massa de baixo.
Coloque o queijo ralado por cima do recheio e jogue o restante da massa por cima do queijo.
Com a ajuda do bico do liquidificador, vá colocando a massa em fio, distribuindo por toda a superfície da torta. Pois se jogar tudo de uma vez, ficará difícil espalhar depois, sem mexer no recheio.
Por último, coloque as rodelas de tomate e leve para assar por 50 minutos ou até que enfiando um palito, este saia seco.
Se quiser ela douradinha, pincele gema batida por cima, antes de assar.
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